Manejo Eficiente de los Rodeos de Cría

30 de Septiembre
Miércoles y Viernes de 18:30 a 20:30 hs. Clases por ZOOM.

Programa:

21 clases de 2 horas (42 hs).

Miércoles y Viernes de 18:30 a 20:30 horas. Hasta el 9 de Diciembre.

1 clases de campo (10 hs). (*)

Salida; Visita a un establecimiento de Cabaña de punta. (*)(*) sujeto a la posibilidad de movilizarse, de acuerdo a la resolución oficial.

Módulo 1. INTRODUCCIÓN.

ASPECTOS SOCIALES Y ECONÓMICOS DE LA PRODUCCIÓN DE GANADO BOVINO PARA CARNE EN LA REGIÓN Y EN EL PAÍS.

• Distribución de cabezas por provincias y regiones. Composición del rodeo. Regiones Ganaderas (Principales características), Factores limitantes de la producción; Agroecológicos, Productivos y económicos.
• Zonas de Cría.
• Sistemas de producción de carne extensivos, semiextensivos e intensivos.
• Análisis de los aspectos económicos involucrados en la producción de bovinos

 

Modulo 2. SELECCIÓN.

RAZAS  Y SUS CRUZAMIENTOS.

• Razas bovinas maternales de carne, más utilizadas para la cría; Bos taurus: Británicas – Continentales y Bos Indicus: Indicas.
• Razas Sintéticas
• Biotipos a utilizar de acuerdo al objetivo de producción (mercado en el que se va a colocar la producción, invernadores, consumo, mercado externo).
• Orígenes e importancia de las razas más utilizadas en nuestro país Selección y Cruzamientos. Objetivos – Heterosis – Complementación – Dinámica de los biotipos carniceros y los mercados.
• Las cruzas industriales y las razas puras. Perspectivas.

 SELECCIÓN DE REPRODUCTORES/AS, POR FENOTIPO.

• Valoración fenotípica de reproductores: características de las diferentes regiones corporales, evaluación del estado corporal de acuerdo a diferentes escalas (nacional y australiana), aplomos normales, comportamiento animal (iniciativa y agresividad de los machos frente a las hembras en celo, escala social, monta, desenvainado, penetración, eyaculación).
• Conceptos de fertilidad, facilidad de parto, aptitud materna.
• Selección de reproductores/as, por fenotipo y por recomendación del profesional veterinario.
• Selección de vientres para reposición

Modulo 3. INSTALACIONES PARA LA CRÍA

• Requerimientos de instalaciones en los diferentes sistemas de producción de cría. Alambrados (perimetrales, divisorios fijos y suspendidos, eléctricos), otros materiales para delimitar parcelas y contener animales.
• Manga, generalidades, uso y funcionamiento. Corrales de aparte, huevo, lazareto y otros, generalidades, uso y funcionamiento.
• Agua para consumo y aguadas, tipo según regiones y bases de su funcionamiento. Cálculo y estimación de necesidades.
• Comederos: distintos tipos.

 

Módulo 5. ALIMENTACIÓN

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA VACA DE CRÍA

• Variación de los requerimientos a través del año en la vaca madre.
• Composición de los alimentos. Consumo y digestibilidad del alimento para cubrir sus requerimientos alimenticios.
• Evaluación y análisis del estado corporal de la vaca de cría. Estrategias a implementar de acuerdo al estado corporal del vientre.
• Planificación forrajera para los planteos de cría y recría. Manejo del campo natural, como base forrajera de la cría. Siembras de pasturas, intersiembras y mejoramiento.
• Comportamiento animal en pastoreo; estimación del consumo.
• Enfermedades carenciales en la vaca de cría. Vaca caída. Hipocalcemia – Hipomagnesemia

 

Modulo 4. DINAMICA DEL RODEO.

PLANIFICACIÓN DEL RODEO DE CRÍA.

• Composición del rodeo. Descripción de las distintas categorías.
• Cronología dentaria.
• Técnicas reproductivas:
• Servicios a campo, fundamento, porcentaje de toros de acuerdo al tipo de servicios (estacionado o continuo), características del terreno, variaciones de producción de forrajes y época de parición, número y categoría de hembras, edad de los toros, resultados de las pruebas complementarias.
• Servicio a corral, fundamento, características del rodeo, manejo del rodeo de cría durante el servicio.
• Porcentaje de toros en servicio. Variaciones según raza y región. Manejo alimenticio de la torada pre y post servicio. Pruebas de capacidad de servicio. Estrategias de reposición.
• Composición del calostro, propiedades, forma de suministro, importancia productiva, métodos de conservación, calostro artificial.
• Manejo del recién nacido (desinfección de ombligo y acondicionamiento del ternero).
• Otras formas de alimentación Creep Feeding – Creep Grazing. Objetivos – Fundamentos – Instalaciones necesarias Características del manejo.
• Inseminación Artificial; Fundamentos, La importancia de la detección de celo. Alternativas de implementación en las distintas categorías: Vaquillonas – Vacas con cría al pié. Sincronización de celo. Controles de eficiencia. Equipamiento. planillas utilizadas. Costos de la Inseminación artificial
• Tacto; valoración de los datos obtenidos como medio para organizar el rodeo (vacas, vaquillonas, vacas de cría ultimo ternero), tamaño de preñez, época de parición (cabeza y cola).
• Prácticas de Manejo en el Rodeo de Cría: Vientres y Terneros Diagnostico de gestación. Tacto Rectal. Boqueo.
• Parición. Atención de los rodeos durante la parición. Partos normales y distócicos.

Señalada – Castración – Marcación – Descorne.

 

MANEJO DEL TERNERO

• Manejo de los terneros destetados y de sus madres, condiciones a considerar respecto de las instalaciones.
• Suplementación del ternero con grano o con pasto. Características y formas de suplementación.
• Manejo de los terneros destetados y de sus madres, condiciones a considerar respecto de las instalaciones.

DESTETE:

• Objetivos y métodos. Efecto sobre la madre y la cría. Criterios que determinan el momento oportuno del destete. Destete y desmadre., momento de realización. Destete precoz. Destete temporario. Destete: tipos de destete (tradicional, anticipado, precoz, desleches), ventajas y desventajas, condiciones mínimas de aplicación, elección del tipo de destete de acuerdo a las características de la explotación y el destino de los animales.

 

Módulo 7. SANIDAD

MANEJO SANITARIO DE LOS RODEOS DE CRIA

§  Concepto y Fundamento del Manejo Sanitario

• Parámetros normales de salud, temperatura, frecuencia respiratoria, cardiaca y de movimientos ruminales, aspecto y estado de los animales, síntomas y signos clínicos.
• Enfermedades comunes en las distintas regiones productivas. Aftosa – Carbunclo – Endo y ectoparásitos. Queratoconjuntivitis. mastitis, pódales, digestivas, leucosis, brucelosis, tuberculosis, IBR, diarrea viral, y campilobacteriosis, paratuberculosis Prevención y control.
• Enfermedades más comunes en terneros: Síndrome diarrea, onfalitis, respiratorio, Parasitosis internas y externas. Querato conjuntivitis, enfermedades clostridiales, enfermedades de la piel, timpanismo.
• Enfermedades reproductivas: Manejo sanitario de la torada pre y post servicio.
• Revisaciones generales. Genitales externos – internos – aplomos Brucelosis – Leptospirosis – Trichomoniasis – Vibriosis – IBR. Enfermedades del ternero: Neumoenteritis – Mancha – Diarrea Neonatal – DVB. Parasitosis. Prevención y Control
• Manejo sanitario pre servicio.
• Carencias Minerales La nutrición mineral en los modelos de alta productividad.
• Plan Sanitario Anual Instrumental requerido para la implementación del plan sanitario
• Plan sanitario vs. Calendario sanitario.

 

Módulo 6.  GESTIÓN.

INDICADORES PRODUCTIVOS.

• Conocimiento y aplicación de equivalente vaca, cabezas por hectárea, hectáreas por cabeza, según las diferentes regiones del país.
• Índices productivos para la evaluación del rodeo de cría
• Métodos de evaluación de la eficiencia en los rodeos de cría.
• Índice de preñez. Índice de parición. Índices de destete.
• Reducciones entre índices y sus causas probables. Kilos de carne producidos por vaca en servicio. Kilos de carne producidos por hectárea efectiva de cría.
• Carga animal. Eficiencia del stock.
• Registro de e identificación de animales, (marcas, tatuajes, señal, caravanas, entre otras)

 

COMERCIALIZACIÓN EN PLANTEOS DE CRÍA.

• Conocimiento del peso de cada categoría. Categorías y formas de comercialización. Mercados, canales de comercialización, locales, regionales, diferencias por fletes.
• Tipos de comercialización: feria local, particulares, venta directa, mercado regional, mercado nacional.
• Época de compra de animales para los diferentes sistemas de producción de carne en las diferentes regiones.
• Control de peso (cinta, balanza).
• Bienestar animal. Acondicionamiento previo, durante y posterior al transporte. Stress, agua, comida, distancia, horario de transporte. Definición y cálculo del desbaste.